食品設備的發(fā)展特點(diǎn)？

紅棗具有很多營(yíng)養成分，再加上棗子下樹(shù)后要經(jīng)過(guò)晾曬不易保存的特性，廣大棗農都知道，棗子烘烤至關(guān)重要。傳統烤房和比較現代的烘烤設備，都存在烘烤時(shí)間長(cháng)、質(zhì)量不易控制、烘烤產(chǎn)量不足等這樣那樣問(wèn)題。我們的紅棗烘干維保設備是利用熱力學(xué)原理

產(chǎn)品詳細信息

紅棗具有很多營(yíng)養成分，再加上棗子下樹(shù)后要經(jīng)過(guò)晾曬不易保存的特性，廣大棗農都知道，棗子烘烤至關(guān)重要。傳統烤房和比較現代的烘烤設備，都存在烘烤時(shí)間長(cháng)、質(zhì)量不易控制、烘烤產(chǎn)量不足等這樣那樣問(wèn)題。我們的紅棗烘干維保設備是利用熱力學(xué)原理，控制烘烤間內溫度濕度，使鮮棗里外均勻受熱同時(shí)烘干。它有以下幾個(gè)優(yōu)點(diǎn)：
　　一、紅棗烘干，能降低紅棗因雨漿爛的百分率，使紅棗豐產(chǎn)豐收。
　　二、提高紅棗等級，紅棗采收后，要及時(shí)進(jìn)行烘干，可以減少腐爛、裂口、損傷和環(huán)境污染，必須使產(chǎn)品完整飽滿(mǎn)，干凈衛生，經(jīng)過(guò)加工挑選，個(gè)頭均勻，等級一致。
　　三、提高成品紅棗的重量百分率，在保證同一含水量的條件下，烘干的紅棗，較之自然干制的，重量百分率提高。
　　四、保證紅棗的商品價(jià)值，烘干的紅棗，顏色深紅，具有光澤，外形豐滿(mǎn)，干凈衛生。營(yíng)養成分不僅不會(huì )發(fā)生變質(zhì)，有些成分如維生素C較自然晾干的棗還要高。烘干的棗耐貯藏，因為烘干時(shí)的高溫具有殺菌殺蟲(chóng)作用，在干制過(guò)程中，蟲(chóng)卵被殺死，即使是潛入果實(shí)內部的食心蟲(chóng)類(lèi)，也紛紛爬出果外，受熱死亡。
　　五、微波加工紅棗省工省時(shí)，成本較低，在使成品達到同一質(zhì)量、含水量趨于一致的情況下，自然晾干一般需要30-40天時(shí)間，而微波烘干大多數紅棗品種，只需經(jīng)過(guò)幾分鐘就可達到要求。整套加工流程采用全自動(dòng)PLC控制系統，電腦調節溫度、濕度、烘烤時(shí)間。濟南隆拓微波公司*的大棗均衡脫水平衡技術(shù)---大棗內部的脫水量等于烤房的排濕量，從而使大棗在烘干過(guò)程中始終保持表面濕潤由里之外快速干燥等技術(shù)特點(diǎn)，與傳統紅棗烘干房相比，用時(shí)短、耗能低、清潔衛生、技術(shù)，具有節能環(huán)保的優(yōu)點(diǎn)，烘干后的大棗無(wú)論外型、顏色和營(yíng)養成分都可以得到佳保持。紅棗清洗干燥成套設備由分級機、高壓氣泡清洗機、毛刷清洗機、提升機、微波干燥滅菌機等設備組成。利用高壓氣泡清洗加噴淋經(jīng)毛刷去雜，進(jìn)入微波干燥機。殺菌處理后的水果表面色澤亮，大小一致； 按國家標準、出口標準進(jìn)行清洗； 提高果品附加值、減少水分損失、延長(cháng)貨架期； 可配備包裝機，實(shí)現自動(dòng)化生產(chǎn)流水線(xiàn)。該設備自動(dòng)化程度高，生產(chǎn)效率高，清洗效果好，清洗范圍廣，洗凈度高，不損傷清洗的物料。是大棗深加工商家的理想選擇。 同時(shí)也是蔬菜、蘑菇、水產(chǎn)品等清洗的理想設備。
加工工藝流程

干燥前分級處理→高壓氣泡清洗→毛刷清洗→振動(dòng)瀝水→微波干燥殺菌→冷卻→干燥后再次分級處理→包裝

一、           微波干燥設備技術(shù)指標

   系統組成：微波加熱腔體、微波發(fā)生器、微波抑制器、物料輸送系統、控制與檢測系統、排濕、電氣元件排熱等系統。

1、配電及環(huán)境要求：

1）、輸入電源：三相五線(xiàn)380V±10%   50Hz±1%       

2）、配電功率：70KVA

3）、環(huán)境溫度：5-40℃，相對濕度≤80%

2、微波能系統

1）、微波頻率：2450±50MHz

2）、微波功率： 50KW

3）、箱體數量：8個(gè)（寬度為1220mm）

4）、微波干燥機尺寸（長(cháng)×寬×高）：12540×1650×1700mm

5）、整臺微波設備和微波腔體（與物料及干燥后的氣體接觸部分）采用2.0 mm厚304南韓不銹鋼制造。

6）、微波饋入部位：頂部饋入

7）、饋口間小隔離度：大于20db

8）、微波饋入駐波比：小于2.5（額定負載下）

9）、微波抑制器開(kāi)口：60mm

10）、冷卻方式：磁控管風(fēng)冷、風(fēng)冷變壓器。

11）、微波泄漏量及檢測方法、標準：微波泄漏：符合國家GB10436—89標準，≤2mw/cm2（用大于10 mw量程的測場(chǎng)儀在距離微波設備5 cm處檢測）。