花生、核桃等干果烘焙設備烘烤機瑞晨工廠(chǎng)

標題：花生、核桃等干果烘焙設備烘烤機瑞晨工廠(chǎng)

產(chǎn)品概述

花生、核桃等干果烘焙設備烘烤機瑞晨工廠(chǎng)

近年來(lái)，微波能應用技術(shù)正被廣泛應用于芝麻、瓜子、花生、核桃、杏仁、板栗等干果類(lèi)的焙烤。與傳統制作方式相比，微波能焙烤的食品香脆可口、顆粒膨化飽滿(mǎn)、色澤自然、外形美觀(guān)、且具有殺蟲(chóng)滅菌作用。

　　一、微波焙烤的特點(diǎn)——能量轉換效率高，加熱速度快。微波爐本身不發(fā)熱，而是微波能量穿透物料，使物料內極性分子相互摩擦而產(chǎn)生內部熱量。使被加工物料內部的液體瞬間升溫汽化、增壓膨脹;并依靠氣體的膨脹力使組分中高分子物質(zhì)結構變性，而成為具有網(wǎng)狀組織結構特征、定型的多微孔狀物質(zhì)。

　　1、微波焙烤的同時(shí)，伴隨殺菌效應。微波殺菌是在微波的熱效應和非熱效應的雙重作用下進(jìn)行的，相比常規的溫度殺菌能在較低的溫度和很短的時(shí)間內獲得滿(mǎn)意的殺菌作用。一般的殺菌溫度在80℃左右，處理時(shí)間在3～5分鐘，且能*大限度的保持其營(yíng)養成分。

　　2、使用操作方便。微波功率和傳送帶速度均可無(wú)級調節，不存在熱慣性，可即開(kāi)即停，簡(jiǎn)單易控。改善生產(chǎn)環(huán)境。微波設備無(wú)余熱輻射、無(wú)粉塵、無(wú)噪音、無(wú)污染，易于實(shí)現食品衛生的檢測標準。

　　3、膨化效果明顯。微波的快速加熱效果，使物料內部水分子快速汽化，達到膨化的目的。

　　4、低溫殺菌、營(yíng)養成分損失少。微波殺菌是在微波的熱效應和非熱效應的雙重作用下進(jìn)行的，相比常規的溫度殺菌能在較低的溫度和很短的時(shí)間內獲得滿(mǎn)意的殺菌作用。一般的殺菌溫度在80℃左右，處理時(shí)間在3～5分鐘，且能*大限度的保持其營(yíng)養成分。對維C的保留常規熱處理果蔬是46％～50％，微波則能達到60～90;對維A的保持常規熱處理是58％，而微波處理則到84％，并且不影響原有風(fēng)味，是果蔬食品深加工，獲得綠色食品的良好手段。

本機為花生瓜子的烘干機械，結構簡(jiǎn)單、牢固、透氣性好、干燥性能良好，適宜各種瓜子（白瓜子、黑瓜子、葵花子、瓜子仁、花生、松子、核桃仁）等多種食品烘干，烘干速度快，品質(zhì)佳。微波干燥的特點(diǎn)：　　1、加熱均勻。由于微波作用于水分子，所以含水量高的部份，吸收微波功率多于含水量較低的部份。這就是選擇性加熱的特點(diǎn)，利用這一特點(diǎn)可以做到均勻加熱和均勻干燥?！　?/span>2、高效節能。微波是直接對物料進(jìn)行作用，因而沒(méi)有額外的熱能損失，爐內的空氣與相應的容器都不會(huì )發(fā)熱，所以熱效率*，生產(chǎn)環(huán)境也明顯改善，與遠紅外加熱相比可節電30%?！　?/span>3、效率高，時(shí)間短。由于微波加熱不需要熱傳導的過(guò)程，所以微波從不同方向穿透物體進(jìn)入物體內部，由里至外使物料在很短時(shí)間內達到均勻干燥，有效地縮短了干燥時(shí)間?！　?/span>4、易于控制。整個(gè)過(guò)程由PLC程序自動(dòng)控制，可節省大量人力。

適合微波干燥殺菌的食品種類(lèi)有:糧食、玉米、麥片、豆類(lèi)、膨化食品、茶葉、海帶、紫菜、蝦米、山楂、椰片、飼料、辣椒粉、黑芝麻糊、珍珠粉、蔬菜粉、甘露0醇、綠豆粉、豆沙粉、嬰兒米粉、各種添加劑、袋裝鹵菜、腌制品、泡菜、醬菜、五香豆腐干、袋裝蔬菜、真空包裝燒雞、燒鴨、肉類(lèi)小包裝、雞腿、雞翅、牛肉干、魚(yú)片干、燒雞、鹽水鴨、小包裝鹵制品、肉圓、魚(yú)圓、玉米片、核桃、乳兒糕、玉米片、麥片、土豆片，節油方便面、無(wú)油方便面、夾心面、粉絲、瓜子、花生、松子、核桃仁、腰果、板栗等。由于微波干燥機|干燥設備利用微波干燥方便面同時(shí)也具有殺菌作用，所以能大大延長(cháng)方便面的保質(zhì)期，食用更加安全衛生。且微波能更好的保持原有營(yíng)養成份。

花生、核桃等干果烘焙設備烘烤機瑞晨工廠(chǎng)

常規方法（如熱風(fēng)、蒸汽等）是通過(guò)對流、傳導或輻射等方式將熱量從物料表面向內部傳遞，所以速度慢，且存在表里受熱不均勻現象。而微波干燥機|干燥設備是通過(guò)物料中的極性分子在微波電磁場(chǎng)作用下，直接對物料表里同時(shí)進(jìn)行加熱，故加熱均勻、熱效率高、速度快，比常規加熱方法效率提高2～4倍。一般在75℃~85℃就可以全部殺死大腸桿菌。時(shí)間只需要2~3分鐘。速度快，時(shí)間短。因此保留食品中的營(yíng)養成分，傳統風(fēng)味。延長(cháng)保質(zhì)期，對提高產(chǎn)品質(zhì)量有顯著(zhù)的效果。

濟南瑞晨工業(yè)微波設備有限公司專(zhuān)業(yè)生產(chǎn)微波機械設備、微波烘烤設備。微波焙烤是將被加熱物料本身作為發(fā)熱體，微波的焙烤作用可以瞬時(shí)深入到物料內部，使物料內外同時(shí)受熱，不需要熱傳導的過(guò)程，所以溫升極快，大大縮短了加熱時(shí)間，所需時(shí)間一般為常規方法的1/4左右。近十多年來(lái)，微波能應用技術(shù)正被廣泛的應用于瓜子、花生、核桃、杏仁、開(kāi)心果、板栗等干果的焙烤，以及花生、板栗的脫皮。與傳統的制作方式相比，微波能焙烤干果香脆可口、顆粒膨化飽滿(mǎn)、色澤自然、外形美觀(guān)、而且具有殺蟲(chóng)滅菌作用，微波設備還可極大地改善處產(chǎn)環(huán)境，是企業(yè)實(shí)現文明生產(chǎn)、產(chǎn)品上檔次的理想選擇。