方便面無(wú)油干燥微波設備瑞晨

標題：方便面無(wú)油干燥微波設備瑞晨

產(chǎn)品概述

方便面無(wú)油干燥微波設備瑞晨

設備介紹

微波無(wú)油（非油炸）方便面烘干設備是采用微波技術(shù)實(shí)現方便面的快速烘干，并改變了現行熱風(fēng)干燥工藝存在的弊端?？诟信c傳統面條風(fēng)味一致，不含油脂，不存在油脂氧化、哈變問(wèn)題，保質(zhì)期延長(cháng)。由于未經(jīng)高溫油炸處理，能夠保證產(chǎn)品天然營(yíng)養成份。符合當代食品結構的多品種、低油脂、功能型、營(yíng)養保健型回歸自然的消費心理，具有ji大的潛在市場(chǎng)。

方便面無(wú)油干燥微波設備瑞晨

優(yōu)勢

微波無(wú)油方便面烘干設備與傳統生產(chǎn)烘干工藝比較具有如下特點(diǎn)：

1、產(chǎn)品質(zhì)量大輻度提高

經(jīng)微波處理的方便面較之常規方法加工的產(chǎn)品塊型飽滿(mǎn)、面筋值高、復水性好、色澤口感俱佳、爽滑有彈性，不僅保持了傳統水面風(fēng)味，而且復水時(shí)不斷條，耐煮、不渾湯，且不破壞原有的營(yíng)養成份。

2、加熱均勻、效率高

常規方法（如熱風(fēng)、蒸汽等）是通過(guò)對流、傳導或輻射等方式將熱量從物料表面向內部傳遞，所以速度慢，且存在表里受熱不均勻現象。而微波加熱是通過(guò)物料中的ji性分子在微波電磁場(chǎng)作用下，直接對物料表里同時(shí)進(jìn)行加熱，故加熱均勻、熱效率高、速度快，比常規加熱方法效率提高2～4倍，面條表里糊化度進(jìn)一步提高。

3、易控制、便于與傳統方便面加工技術(shù)配套

由于微波設備的功率、傳送速度均可做到無(wú)級調整，升降開(kāi)停均無(wú)常規加的熱慣性問(wèn)題，反應速度快，可做到即時(shí)控制，適應不同工藝要求，大大減少了次品或廢品。微波設備的操作運行和前后接口與傳統方便面加工設備同步配套。

4、經(jīng)濟效益顯著(zhù)

實(shí)踐表明，采用無(wú)油（非油炸）型方便面技術(shù)后，克服了熱風(fēng)干燥法產(chǎn)品糊化度低、面筋值低、色澤暗黑、面塊干縮、復水性差和渾湯等缺點(diǎn)，不僅改善了口感，提高了產(chǎn)品附加值和競爭力，而且不用棕櫚油，將產(chǎn)生明顯的經(jīng)濟效益和社會(huì )效益。

5、微波殺菌、延長(cháng)保質(zhì)期

由于微波具有殺菌作用，所以能大大延長(cháng)方便面的保質(zhì)期，食用更加安全衛生。且微波能更好的保持原有營(yíng)養成份。