盒飯團餐加熱微波干燥機微波加熱設備

標題：盒飯團餐加熱微波干燥機微波加熱設備

產(chǎn)品概述

盒飯團餐加熱微波干燥機微波加熱設備

盒飯加熱

微波盒飯加熱設備正是利用微波加熱的原理而在餐飲業(yè)。下面我講講微波加熱的原理： 微波是頻率在300兆赫到300千兆赫的電波，被加熱介質(zhì)物料中的水分子是*性分子。它在快速變化的高頻點(diǎn)磁場(chǎng)作用下，其*性取向將隨著(zhù)外電場(chǎng)的變化而變化。造成分子的運動(dòng)秀相互摩擦效應，此時(shí)微波場(chǎng)的場(chǎng)能轉化為介質(zhì)內的熱能，使物料溫度升高，產(chǎn)生熱化和膨化等一系列物化過(guò)程而達到微波加熱干燥的目的。

盒飯團餐加熱微波干燥機微波加熱設備

盒飯的主要供應對象是學(xué)校，工廠(chǎng)，公司，商務(wù)樓和機關(guān)的員工及醫院中的病人，價(jià)格在4-12元多，菜色內容和營(yíng)養含量則隨價(jià)格變化，大致有主菜類(lèi)(如炸排骨、雞腿)、半葷菜類(lèi)(蛋、肉絲炒菜)及素菜類(lèi)。90%以上的盒飯是在午間充當午餐，中式、西式或混合式，價(jià)格尚合理，惟一缺目前盒飯業(yè)正在逐漸擺脫過(guò)去廚房的制備方式，從改善調理人員的工作習慣和工作環(huán)境著(zhù)手，采用制度化的采購與科學(xué)化的生產(chǎn)系統，以求能達到預期的營(yíng)養和衛生目標。盒飯在進(jìn)入微波加熱箱體中微波透入盒飯物料內部使加熱一開(kāi)始就進(jìn)行得相當劇烈（因微波能量瞬間可穿透到盒飯內部），微波加熱盒飯時(shí)不存在環(huán)境溫度高于盒飯物料的加熱介質(zhì)，它加熱的能量并不是依靠空氣或熱導體來(lái)傳遞熱量。因此盒飯周?chē)母鼽c(diǎn)溫度不可能高于盒飯內部或表面的溫度，在盒飯表面附近會(huì )存在本身溫度和環(huán)境溫度的梯度差，這會(huì )導致盒飯在加熱出爐后散失溫度較快，衛生規定需要從冷藏庫取出加熱在三小時(shí)內食用完畢。

食品加熱

微波在食品行業(yè)中的應用:

粉狀食品殺菌: 糧食、玉米、麥片、豆類(lèi)、膨化食品、茶葉、海帶、紫菜、蝦米、山楂、椰片、飼料等。

袋裝食品殺菌: 辣椒粉、黑芝麻糊、珍珠粉、蔬菜粉 綠豆粉、豆沙粉、嬰兒米粉。各種添加劑熟化、干燥 袋裝鹵菜、腌制品、泡菜、醬菜、五香豆腐干、袋裝蔬菜、真空包裝燒雞、燒鴨等。

肉類(lèi)食品殺菌熟化: 玉米片、核桃、乳兒糕、玉米片、麥片、土豆片

微波在肉類(lèi)食品殺菌、保鮮中的作用: 肉類(lèi)小包裝、雞腿、雞翅、牛肉干、魚(yú)片干、燒雞、鹽水鴨、小包裝鹵制品、肉圓、魚(yú)圓等。

膨化、干燥: 蝦片、芝麻、杏仁、蘋(píng)果片、魚(yú)片

干果焙烤、脫皮: 瓜子、花生、松子、核桃仁、腰果、板栗等

微波真空干燥: 高檔中藥材、藥粉、蔬菜、海產(chǎn)品。

白酒催陳老熟和液體殺菌: 牛奶、黃酒殺菌、白酒催陳老熟、中藥劑、高檔飲料。

方便面干燥: 節油方便面、無(wú)油方便面、夾心面、粉絲。

調味品的應用: 辣椒粉，五香粉、八角、雞精粉和各種調味粉

大豆脫腥: 黃豆、豆粉

食品微波解熱設備的優(yōu)點(diǎn)：

1.廠(chǎng)房利用率高。生產(chǎn)能力是傳統干燥器的 3-4 倍。

2. 干燥速度快，時(shí)間短。

3. 產(chǎn)品質(zhì)量好

4. 衛生條件好

5. 節能。采用微波干燥可節能 20%-25% 。

6. 食品微波殺菌和保鮮

山東瑞晨微波自設備完成安裝、調試合格之日始,12個(gè)月為品質(zhì)質(zhì)保期，終身技術(shù)服務(wù)。由于該設備是非標設備，以上僅供參考 可致電咨詢(xún)或直接到我公司考察、洽談合作。