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描述:食品滅菌設備易操作型醬板鴨真空包裝后可以防止細菌滋生,但在冷卻和包裝過(guò)程中難免產(chǎn)生微生物污染。這時(shí)如果采用傳統的高溫高壓滅菌方式,在121度的高溫和高壓的情況下保持半小時(shí),那么地方特產(chǎn)的醬板鴨口味就發(fā)生嚴重變化。要想生產(chǎn)出風(fēng)味口感都相符的地方特產(chǎn)板鴨,必須使用低溫短時(shí)微波殺菌方式。
標題:食品滅菌設備
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