微波烘干設備隧道式鮮花茶葉堅果花茶

標題：微波烘干設備隧道式鮮花茶葉堅果花茶

產(chǎn)品概述

微波烘干設備隧道式鮮花茶葉堅果花茶

隨著(zhù)國有經(jīng)濟的不斷發(fā)展，人們的生活水平不斷提高。對食品的消費需求也向著(zhù)高質(zhì)量高營(yíng)養價(jià)值的水準轉變——綠色食品。

    近年來(lái)，微波能應用技術(shù)正被廣泛應用于芝麻、瓜子、花生、核桃、杏仁、板栗等干果類(lèi)的焙烤。與傳統制作方式相比，微波能焙烤的食品香脆可口、顆粒膨化飽滿(mǎn)、色澤自然、外形美觀(guān)、且具有蟲(chóng)滅菌作用。

    一、微波焙烤的特點(diǎn)——能量轉換效率高，加熱速度快。微波爐本身不發(fā)熱，而是微波能量穿透物料，使物料內ji性分子相互摩擦而產(chǎn)生內部熱量。使被加工物料內部的液體瞬間升溫汽化、增壓膨脹；并依靠氣體的膨脹力使組分中高分子物質(zhì)結構變性，而成為具有網(wǎng)狀組織結構特征、定型的多微孔狀物質(zhì)。

    1、微波焙烤的同時(shí)，伴隨菌效應。微波菌是在微波的熱效應和非熱效應的雙重作用下進(jìn)行的，相比常規的溫度菌能在較低的溫度和很短的時(shí)間內獲得滿(mǎn)意的作用。一般的菌溫度在80℃左右，處理時(shí)間在3~5分鐘，且能較大限度的保持其營(yíng)養成分。

    2、使用操作方便。微波功率和傳送帶速度均可無(wú)級調節，不存在熱慣性，可即開(kāi)即停，簡(jiǎn)單易控。改善生產(chǎn)環(huán)境。微波設備無(wú)余熱輻射、無(wú)粉塵、無(wú)噪音、無(wú)污染，易于實(shí)現食品衛生的檢測標準。

    3、低溫菌、營(yíng)養成分損失少。微波菌是在微波的熱效應和非熱效應的雙重作用下進(jìn)行的，相比常規的溫度菌能在較低的溫度和很短的時(shí)間內獲得滿(mǎn)意的菌作用。一般的菌溫度在80℃左右，處理時(shí)間在3~5分鐘，且能較大限度的保持其營(yíng)養成分。對維C的保留常規熱處理果蔬是46%~50%，微波則能達到60~90；對維A的保持常規熱處理是58%，而微波處理則到84%，并且不影響原有風(fēng)味，是果蔬食品深加工，獲得綠色食品的良好手段。

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