微波干燥殺菌設備對行業(yè)發(fā)展會(huì )起到良好的推動(dòng)作用

　微波干燥殺菌設備運行時(shí)首先由微波發(fā)生器發(fā)生微波，經(jīng)饋能裝置輸入微波加熱器中；物料由傳輸系統送至加熱器中，此時(shí)物料中的水分在微波能的作用下升溫蒸發(fā)，水蒸氣通過(guò)抽濕系統排除而達到干燥的目的。物料中的細菌則被微波電磁場(chǎng)作用下所產(chǎn)生的生物效應和熱效應殺滅。由于微波是直接作用于物料，所以干燥溫度低、速度快，藥物中的有效成份的損失很小。

　微波干燥殺菌設備因其結構特點(diǎn)，能適應惡劣環(huán)境，所以主要應用在環(huán)境溫度高、粉塵大、連續工作的地方，但這種微波設備因制造生產(chǎn)工藝復雜，所以整機成本較高，微波發(fā)生器（磁控管）安裝在隧道箱體頂層，饋電器用銀焊條焊接成的黃銅板制造，微波直接輻射到物料，微波效能大為提高。微波干燥殺菌設備隧道爐門(mén)采用加厚結構，目的是防止高溫變形產(chǎn)生微波泄漏，并全部采用了可視窗口，箱內裝有測溫探頭，使得生產(chǎn)過(guò)程有了可視性，操作更直觀(guān)。在隧道箱前加入了電加熱熱風(fēng)裝置，可以對要干燥的物料進(jìn)行預熱。微波干燥殺菌設備在箱外整體采用不銹鋼夾層，對箱體進(jìn)行保溫，提高了熱效率。

　微波干燥殺菌設備是通過(guò)特殊熱和非熱效應殺菌，與常規熱力殺菌比較，能在比較低的溫度和較短的時(shí)間獲得所需的消毒殺菌效果。微波的穿透能力比遠紅外線(xiàn)大得多，而且頻率越小，微波的半功率深度越大。微波干燥殺菌設備是用微波照射濕坯體，電磁場(chǎng)方向和大小隨時(shí)間作周期性變化使坯體內極性水分子隨著(zhù)交變的高頻電場(chǎng)變化，使分子產(chǎn)生劇烈的轉動(dòng)，發(fā)生摩擦轉化為熱能，達到坯體整體均勻升溫達到干燥殺菌的目的。微波干燥殺菌設備直接對食品進(jìn)行作用處理，因而沒(méi)有額外的熱能損耗。相比而言，一般可節電30-50％。

　為了保持食品風(fēng)味，縮短處理時(shí)間，往往食品內部沒(méi)有達到足夠溫度而影響殺菌效果。由于微波具有穿透作用，微波干燥殺菌設備對食品進(jìn)行整體處理時(shí)，表面和內部都同時(shí)受到作用，所以消毒殺菌均勻、。微波干燥殺菌設備食品殺菌處理，設備能即開(kāi)即用，沒(méi)有常規熱力殺菌的熱慣性，操作靈活方便，微波功率能從零到額定功率連續可調、傳輸速度從零開(kāi)始連續調整，便于控制。微波干燥殺菌設備簡(jiǎn)單，工藝，與常規消毒殺菌相比，微波殺菌設備不需要鍋爐、復雜的管道系統、煤場(chǎng)和運輸車(chē)輛等，只要具備水、電基本條件即可。