豆制品微波烘干設備與傳統設備相比具有以下優(yōu)勢

更新時(shí)間：2019-12-09

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　　豆制品微波烘干設備是一款簡(jiǎn)單實(shí)用，性?xún)r(jià)比高，節能節電的烘干設備，使用豆制品微波烘干設備可有效對豆干、拉絲蛋白、組織蛋白、腐竹、豆片等烘干、殺菌。設備同時(shí)還可適用于多種產(chǎn)品的干燥、烘干、殺菌例如：鹵肉、腌制品、臘腸、臘肉、臘魚(yú)、雞肉、鴨肉、鴨腳鴨脖、豬肉脯、牛肉脯、魚(yú)仔、魚(yú)飼料、寵物飼料等非常適合。

　　微波干燥原理：

　　微波是指頻率在300兆赫至300千兆赫的電磁波。通常，物質(zhì)由極性分子和非極性分子組成。在微波電磁場(chǎng)的作用下，介質(zhì)中的極性分子從原來(lái)的熱運動(dòng)狀態(tài)轉為跟隨微波電磁場(chǎng)的交變而排列取向。例如：采用的微波頻率為2450兆赫，就會(huì )出現每秒24.5億排列，分子間就會(huì )產(chǎn)生激烈的摩擦。在這一過(guò)程中，微波能量瞬間轉化為物質(zhì)內的熱量，使物質(zhì)溫度呈現為快速的升高。

　　豆制品微波烘干設備具備多種優(yōu)勢，而這些優(yōu)勢是傳統烘干設備所不具備的

　　1、干燥速度快、效率高，產(chǎn)品色澤好。據資料表明，微波干燥速度比常用的對流干燥速度快20到30倍。

　　2、干燥均勻、不變形、不開(kāi)裂。由于微波同時(shí)作用物料的內外各部份，發(fā)熱均勻，故經(jīng)微波處理的物料，干燥均勻，提高產(chǎn)品質(zhì)量，表面不會(huì )板結、提高堅韌度、保證不會(huì )開(kāi)裂、變形、變色、可校正彎曲度等。

　　3、防蛀、防霉、延長(cháng)保存期。微波干燥物料，可穿透物料內部，使用物料中寄生的蟲(chóng)卵很快殺滅，達到防蛀、防霉，延長(cháng)保存期的作用。

　　4、節能。用遠紅外線(xiàn)和蒸汽能源進(jìn)行物料干燥，其能源利用率不足50％，而用微波作為能源的利用率可達75％以上，比遠紅外和蒸氣干燥能耗降低25％以上。

　　5、占地少、安全環(huán)保:微波能量集中有且加熱迅速，使其占地少?？茖W(xué)的漏能抑制系統使微波泄漏嚴格控制在國標范圍以?xún)?，不產(chǎn)生放射性危害，且整個(gè)過(guò)程無(wú)有害氣體排放，不產(chǎn)生余熱和粉塵污染。

　　6、熱慣性小、加熱的即時(shí)性、易于控制:微波輸出的能量即刻就被物料吸收而加熱。但對于傳統加熱，它們輸出能量同時(shí)被物料吸收和冷的爐體吸收。微加熱只需用電，只要控制微波功率即可實(shí)現立即加熱或終止，沒(méi)有預熱過(guò)程。應用人機界面和PLC可實(shí)現工藝過(guò)程的自動(dòng)化控制。