微波解凍設備的優(yōu)點(diǎn)

更新時(shí)間：2021-09-14

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微波解凍設備的優(yōu)點(diǎn)：

1、解凍速度快：微波能夠深入物料內部直接進(jìn)行加熱，不需要熱傳導過(guò)程。因此，凍肉通過(guò)連續隧道式微波解凍系統，提高生產(chǎn)效率，大大節省解凍時(shí)間。從以“天”計時(shí)變?yōu)橐?ldquo;分鐘”計時(shí)。對于重量為25Kg，外形尺寸為600mmx400mmx150mm的凍肉塊在-18℃左右通過(guò)微波解凍設備只需2～4分鐘就可回溫到-4℃～-2℃。處理能力與肉的品質(zhì)有關(guān)，即與肉質(zhì)的介電常數有關(guān)。肉質(zhì)越肥處理量越大，對精瘦肉的處理能力比肥肉相對小些。

2、簡(jiǎn)化解凍過(guò)程：微波解凍淘汰了自然解凍的解凍間和架子，避免了水解凍的水源浪費。環(huán)境清潔衛生，產(chǎn)品質(zhì)量便于控制。

3、均勻解凍：微波解凍能使物料表里同時(shí)受到電磁場(chǎng)的作用而產(chǎn)生熱量。所以解凍均勻性好，不會(huì )出現外熱內冷的現象。

4、保證營(yíng)養性，微波解凍具有熱效應和生物效應，能保持解凍物料的口味等營(yíng)養成份不受破壞。微波快速解凍的特性使解凍物料能夠快速經(jīng)過(guò)繁殖的溫度區域，避免污染。

5、減少肉損率自然解凍和水解凍都會(huì )有血水流出，肉損率在5-10%，微波解凍無(wú)血水流出，肉損率小于1%。

6、觸摸屏操作，易于控制微波解凍設備采用觸摸屏操作，可設定適宜于解凍工藝規范要求的電腦操作程序，實(shí)現全自動(dòng)操作。

7、設備連續運行，可靠性高解凍設備可連續24小時(shí)工作，在磁控管與加熱箱之間安裝力電子隔離器，延長(cháng)了磁控管的壽命。

8、安全無(wú)害，工作環(huán)境潔凈微波解凍是在金屬制成的封閉的解凍艙內工作，箱體和傳送帶可以安全沖洗。

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