微波干燥食品的速度遠大于對流干燥速度快20 –30倍。比遠紅外和蒸氣干燥能耗降低25%以上?！∥⒉⒕俏⒉ǖ臒嵝蜕镄餐饔玫慕Y果，殺菌溫度低于常規方法，時(shí)間縮短。食品進(jìn)行滅菌處理后，對大腸桿菌、芽孢、霉菌、蟲(chóng)卵等有害病毒可瞬間殺滅。經(jīng)微波處理的食品保質(zhì)期可延長(cháng)幾天至幾十天。常規方法殺菌溫度在100℃左右，時(shí)間為一小時(shí)多，微波殺菌溫度僅要70℃～100℃，時(shí)間約兩分鐘左右。
微波烘烤機能量轉換效率高，速度快。微波能量穿透花生米，使被加工物料內部的液體瞬間升溫汽化、增壓膨脹，并依靠氣體的膨脹力使高分子物質(zhì)結構變性，而成為具有網(wǎng)狀組織結構特征、定型的多微孔狀物質(zhì)，烘烤出來(lái)的花生米膨化率高達98%，且表面產(chǎn)生有似龜裂紋圖案，色澤好，香脆，目前贏(yíng)得了很大的市場(chǎng)。
微波烘烤機之所以運用如此，得益于其一下優(yōu)勢：
1、微波干燥脫水速度快，效率高，相比自然烘干脫水和紅外烘干脫水需要的長(cháng)時(shí)間才能達到的效果，微波只需幾分鐘至十幾分鐘變可以輕松達到。一般可以節約電力1/3-1/2。微波干燥殺菌同時(shí)進(jìn)行，
2、干燥過(guò)程同時(shí)殺菌。微波具有熱效應、非熱效應雙重殺菌作用，與傳統方法比，具有低溫、快速的特點(diǎn)。因為微波干燥脫水蔬菜溫度低所以還保持蔬菜中的營(yíng)養成分，保證產(chǎn)品質(zhì)量。
3、設備操作簡(jiǎn)單，對蝦微波烘烤設備，生產(chǎn)不受氣候條件影響，蠶豆微波烘烤，微波設備即開(kāi)即用，可連續性生產(chǎn)保證產(chǎn)量。
4、設備加熱時(shí)本身沒(méi)有熱輻射，微波泄漏量符合國家標準，可改善勞動(dòng)條件。
5、能量轉換效率高，加熱速度快。微波爐本身不發(fā)熱，而是微波能量穿透物料，使物料內極性分子相互摩擦而產(chǎn)生熱量。因此沒(méi)有能量損耗。
6、膨化效果明顯。微波的快速加熱效果，使物料內部水分子快速汽化，達到膨化的目的。
7、低溫殺菌、營(yíng)養成分損失少。微波殺菌是在微波的熱效應和非熱效應的雙重作用下進(jìn)行的，相比常規的溫度殺菌能在較低的溫度和很短的時(shí)間內獲得滿(mǎn)意的殺菌作用。
8、使用操作方便。微波功率和傳送帶速度均可無(wú)級調節，不存在熱慣性，可即開(kāi)即停，簡(jiǎn)單易控。
9、節電環(huán)保。微波加熱是被加熱物體自身產(chǎn)生熱量，無(wú)能量損耗，相對于其他方式的熟化節電30%以上，并且整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程無(wú)污染物產(chǎn)生。
產(chǎn)品分類(lèi)
更新時(shí)間：2020-02-13 
瀏覽次數：649
電話(huà)：TEL
地址：ADDRESS
我的位置：
上一篇：
在線(xiàn)咨詢(xún)
返回頂部