隧道式牛肉干微波烘干滅菌設備支持定制

標題：隧道式牛肉干微波烘干滅菌設備支持定制

產(chǎn)品概述

隧道式牛肉干微波烘干滅菌設備支持定制

我公司研制的微波牛肉干烘干滅菌設備適用于牛肉干：顆粒、片狀、絲狀等產(chǎn)品的烘干滅菌處理！其特點(diǎn)：高效，工藝簡(jiǎn)單，易操作，安全衛生，

（1) 加熱速度快 因為微波可以透入食品物料內部，干燥速度快，煩躁時(shí)間短，需傳統加熱方法的1/10—1/100(幾分之一或幾十分之一)的時(shí)間；因而提高了生產(chǎn)率，加速了資金周轉。

(2) 低溫滅菌，保持營(yíng)養 微波加熱滅菌是通過(guò)熱效應和非熱效應(生物效應)共同作用滅菌，因而與常規熱力滅菌比較，具有低溫、短時(shí)滅菌的特點(diǎn)。所以安全、保險，而且能保持食品營(yíng)養成分不被流失和破壞，有利于保持產(chǎn)品的原有品質(zhì)，色、香、味、營(yíng)養素損失較少，對維生素C、氨基酸的保持有利。曬干的鮮菜其葉綠素、維生素等營(yíng)養成分剩3％，陰干則可以保持17％，熱風(fēng)干燥可保留到40％，微波干燥則能保留60％—90％，微波升華干燥則可保持新鮮時(shí)的97％。

隧道式牛肉干微波烘干滅菌設備支持定制

（3) 加熱均勻 微波加熱時(shí)，物體各部位不論形狀如何，通常能均勻滲透微波產(chǎn)生熱量。因此均勻性大大改善?？杀苊馔饨箖壬?、外干內濕現象；提高了產(chǎn)品質(zhì)量，有利于食品物料品質(zhì)的形成。

(4) 加熱干燥具有自動(dòng)平衡能力 微波對不同性質(zhì)的物料有不同的作用，因為水分子對微波的吸收好，所以含水量高的部位，吸收微波功率多于含水量較底的部位；物料中水比干物質(zhì)吸收微波的能力強，故水受熱高于干物質(zhì)，這有利于水分溫度上升，促使水分蒸發(fā)，也有利于干物質(zhì)發(fā)生過(guò)熱現象，這對減少營(yíng)養和風(fēng)味破壞有利。選擇性加熱的特點(diǎn)有：自動(dòng)平衡吸收微波，避免物料加熱干燥時(shí)發(fā)生焦化。

(5) 節能高效 微波對不同物質(zhì)有不同的作用，微波加熱時(shí)，被加熱物一般都是放在金屬制造的加熱室內，加熱室對微波來(lái)說(shuō)是一個(gè)封閉的空腔，微波不能外泄；外部散熱損失少，只能被加熱物體吸收，加熱室的空氣與相應的容器不會(huì )發(fā)熱，沒(méi)有額外的熱能損耗，所以熱效率高；同時(shí)，工作場(chǎng)所的環(huán)境也不會(huì )因此升高，環(huán)境條件明顯改善。所以節能、省電，一般可節省30％—50％。