產(chǎn)品分類(lèi)
PRODUCT CATEGORY相關(guān)文章
RELATED ARTICLES產(chǎn)品中心/ PRODUCTS CENTER
描述:微波脫腥大豆微波烘干設備干燥烘焙機瑞晨大豆含有一種特殊氣味——豆腥味,如將未脫腥的豆粉摻入到豆奶或其它食品中,豆腥味隨之帶入,勢必影響食品原有風(fēng)味。如將大豆加工成新型脫腥豆粉,作為豆漿直接沖調飲用或摻入其它食品,具有濃郁豆香味和營(yíng)養價(jià)值。
標題:微波脫腥大豆微波烘干設備干燥烘焙機瑞晨
產(chǎn)品概述
微波脫腥大豆微波烘干設備干燥烘焙機瑞晨
大豆含有一種特殊氣味——豆腥味,如將未脫腥的豆粉摻入到豆奶或其它食品中,豆腥味隨之帶入,勢必影響食品原有風(fēng)味。如將大豆加工成新型脫腥豆粉,作為豆漿直接沖調飲用或摻入其它食品,具有濃郁豆香味和營(yíng)養價(jià)值。
微波大豆脫腥設備生產(chǎn)工藝機理是:破碎的大豆在空氣中,脂肪氧化酶的催化作用,使多不飽和脂肪酸被氧化成脂肪酸的氫氧化物所致。所以破碎前鈍化脂肪氧化酶的活性是脫腥的關(guān)鍵,加熱能使其喪失催化不飽和脂肪酸氧化的能力。然而加熱時(shí)間過(guò)長(cháng)又會(huì )出現溶解度差,大豆利用率低的現象。新型的大豆粉(脫腥豆粉)生產(chǎn),采用微波技術(shù)對大豆進(jìn)行干燥和脫腥,同時(shí)還可以起到殺菌作用,將傳統的濕法生產(chǎn)工藝改為干法生產(chǎn)工藝,即大豆不經(jīng)水泡,直接脫腥,磨粉,縮短整個(gè)豆粉生產(chǎn)工序流程,進(jìn)一步提高了大豆粉的質(zhì)量。微波脫腥大豆粉生產(chǎn)工藝:該工藝將大豆經(jīng)分揀機分選后,由輸送帶送入微波加熱器,經(jīng)微波輻射數分鐘,進(jìn)行脫腥和殺菌處理。微波的穿透加熱不受顆粒大小及熱傳導等因素影響。優(yōu)于常規的熱傳導,輻射,對流等加熱方式。
微波干燥脫腥殺菌的特點(diǎn)具體表現為:
1、選擇性加熱。因為水分子對微波吸收較好,所以含水量高的部份,吸收微波功率多于含水量較低的部份。這就是選擇性加熱的特點(diǎn),利用這一特點(diǎn)可以做到均勻加熱和均勻脫腥的目的。
2、節能高效。微波是直接對物料進(jìn)行作用,因而沒(méi)有額外的熱能損失,爐內的空氣與相應的容器都不會(huì )發(fā)熱,所以熱效率*,生產(chǎn)環(huán)境也明顯改善,與遠紅外加熱相比可節電30%。
3、時(shí)間短,效率高。微波加熱脫腥是使被加熱物體本身成為發(fā)熱體,不需要熱傳導的過(guò)程。微波從四面八方穿透物體內部里外同時(shí)使物體在很短時(shí)間內達到均勻加熱脫腥,大大縮短了脫腥時(shí)間,從而更能提高產(chǎn)量。
4、易于控制,工藝先進(jìn)。與常規方法比較,設備即開(kāi)即用;沒(méi)有熱慣性,操作靈活方便;微波功率可調,傳輸速度可調。在微波加熱干燥脫腥殺菌中,無(wú)廢水、廢氣、廢渣,是一種。
5、殺菌效果好。實(shí)踐證明,利用微波殺菌一般在70℃就可全部殺死大腸桿菌,在80~90℃細菌總數大大降低,時(shí)間只需2~8分鐘。速度快,時(shí)間短,因此保留食品中的營(yíng)養成份、傳統風(fēng)味。
6、延長(cháng)保質(zhì)期。經(jīng)微波殺菌處理的物料,可延長(cháng)半年保質(zhì)期,對提高產(chǎn)品質(zhì)量及延長(cháng)儲存周期有顯著(zhù)的效果。
由于微波大豆脫腥設備是非標設備,濟南瑞晨公司歡迎您來(lái)電垂詢(xún)或直接到我公司考察、洽談合作
微波脫腥大豆微波烘干設備干燥烘焙機瑞晨
關(guān)于我們
公司簡(jiǎn)介榮譽(yù)資質(zhì)資料下載產(chǎn)品展示
30KW帶式?jīng)銎の⒉⒕O備小袋裝食品滅菌機 微波干燥機 30KW帶式微波海蝦烘烤設備蝦烘焙烘烤熟化設備 帶式干燥機 25KW盒飯微波加熱設備隧道式盒飯菜加熱機 帶式干燥機 30KW蔬菜水果隧道式微波烘干機微波干燥設備 帶式干燥機 30KW貓砂生產(chǎn)線(xiàn)微波烘干寵物食品干燥機瑞晨 帶式干燥機服務(wù)與支持
技術(shù)文章新聞中心聯(lián)系我們
聯(lián)系方式在線(xiàn)留言技術(shù)支持:食品機械設備網(wǎng) 管理登陸 sitemap.xml