黃粉蟲(chóng)微波烘干機妙處
更新時(shí)間:2014-04-29
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黃粉蟲(chóng)又叫面包蟲(chóng),黃粉蟲(chóng)干品含脂肪30%,含蛋白質(zhì)高達50%以上,此外還含有磷、鉀、鐵、鈉、鋁等常量元素和多種微量元素。因干燥的黃粉蟲(chóng)幼蟲(chóng)含蛋白質(zhì)40%左右、蛹含57%、成蟲(chóng)含60%。被譽(yù)為“蛋白質(zhì)飼料寶庫”。
使品溫度上升,達到干燥的目的。微波干燥具有如下的特點(diǎn):
1.干燥速度快、干燥時(shí)間短
由于常規加熱需要加熱傳熱介質(zhì)和環(huán)境,再進(jìn)入食品,故需較長(cháng)時(shí)間才能達到所需加熱溫度。而微波加熱則是加熱物體直接吸收微波能,加熱速度大大高于常規加熱方法,此時(shí)只需一般方法的十分之一到百分之一的時(shí)間就能完成整個(gè)加熱和干燥的過(guò)程。
2.產(chǎn)品質(zhì)量高
由于加熱時(shí)間短,又非熱效應配合,因此,可以保存加工原料的色、香、味,并且維生素的破壞也較少。
3.加熱均勻
常規加熱是食品表面先熱,然后通過(guò)熱傳導把熱量傳到內部,而微波加熱是使食品表面和內部同時(shí)受熱,因此加熱均勻,可以避免一般加熱干燥過(guò)程中容易引起的里生外焦及不均勻等現象,提高了產(chǎn)品的質(zhì)量。
4.加熱過(guò)程具有自動(dòng)熱平衡性能
當頻率和電場(chǎng)的強度一定時(shí),物料在干燥過(guò)程中對微波功率的吸收,主要決定于介質(zhì)損耗因素之值。不同干燥物質(zhì)的介質(zhì)損耗因素不同,如水比干物質(zhì)為大,故吸收能量多,水分蒸發(fā)快。因此,微波不會(huì )集中在已干的物質(zhì)部分,避免了物質(zhì)的過(guò)熱現象,具有自動(dòng)平衡性能,從而保證了物質(zhì)原有的各種特性。
5.反應靈敏便于控制
用常規加熱法不論是電熱、蒸汽、熱空氣等,要達到一定的溫度需要預熱一段時(shí)間,當發(fā)生故障或停止加熱時(shí),溫度的下降又需要較長(cháng)的時(shí)間,而利用微波加熱時(shí),開(kāi)機幾分鐘即可正常運行。調整微波輸出功率,物料加熱情況立即無(wú)惰性地隨著(zhù)改變,因此,便于自動(dòng)化控制,節省人力。
6.熱效率高、設備占地面積小
因為微波加熱干燥是內部加熱法,所以加熱設備本身基本上可以說(shuō)是不輻射熱量的,故熱損失較小,熱效率較高,約可達到80%左右,與常規方法相比,可節電30%~50%。同時(shí)微波加熱設備體積也比較小,與普通加熱干燥方法相比,所需廠(chǎng)房面積小。
7.改善勞動(dòng)條件
微波設備無(wú)余熱、無(wú)污染、不輻射熱量,所以大大改善了勞動(dòng)條件。