藥丸微波設備原理：
微波殺菌是微波加熱技術(shù)功能的延伸，表現為微波與生物體及其組成的基本單元——細胞之間相互作用后，生物體的細胞生理活動(dòng)變化和反應，與巴氏加熱殺菌法比較，藥丸微波設備有以下特點(diǎn)：
A、微波殺菌是一種物理殺菌方法，它不需要添加化學(xué)防腐劑就能夠殺滅細菌、霉菌和蟲(chóng)卵，以及病毒等有害人體的微生物，它在殺滅有害微生物過(guò)程中，不會(huì )對食品殘留毒性或放射性物質(zhì)的污染，安全無(wú)害。也不會(huì )改變食品的色香味和營(yíng)養成分?！ ?/span>
B、在同樣殺菌溫度下，所需殺菌時(shí)間短，不需要預熱。如大腸桿菌殺滅時(shí)間約30S。在相同殺菌條件下，菌致死的溫度比較低，且殺菌效果極為?！ ?/span>
C、能同時(shí)對被殺菌物料表里實(shí)施整體殺菌，極大地縮短殺菌周期，并保證殺菌一致性?！ ?/span>
D、由于物料各部位殺菌的同時(shí)性，殺菌時(shí)間短，能避免因長(cháng)時(shí)間的加熱影響食品品質(zhì)，特別是對不宜在較高溫度或較長(cháng)加熱時(shí)間情況下進(jìn)行殺菌的食品。例如：易揮發(fā)香辛成分的姜粉、含水分較多的鮮嫩海蟄等。對于既要保持色澤、香味和口感不變等質(zhì)量要求又需殺菌的物料，使用微波殺菌可取得佳效果?！ ?/span>
E、微波殺菌可分為包裝后殺菌和包裝前殺菌。包裝容器不能用金屬質(zhì)地的，需用介質(zhì)材料，一般用塑料軟包裝或玻璃，工程塑料質(zhì)地容器為宜。為防止在微波殺菌過(guò)程中漲袋，設備可在工作倉內施加壓力采用反壓殺菌工藝，可防止漲袋損失?！ ?/span>
微波設備可對已包裝、未包裝的不同物品進(jìn)行滅菌加工處理可用于：
●糧食制品類(lèi)：面包、月餅、面條、豆腐、豆腐干等。
●蔬菜類(lèi)：泡菜、竹筍、香菇類(lèi)等。
●水果類(lèi)：荔枝、龍眼等。
●奶制品、調味品、香精香料、方便面湯料、火鍋調料及各種液體等均可殺菌加工。
技術(shù)咨詢(xún)：0531---67602781朱老師
產(chǎn)品分類(lèi)
更新時(shí)間：2012-11-12 
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