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描述:定制蔬菜脫水微波干燥設備,蔬菜脫水微波烘干機由于其特性使得物料在烘干時(shí)速度極快,通常傳烘干設備或者曬干的方式都要用很長(cháng)的時(shí)間,而微波只需幾分鐘至十幾分鐘,便可對蔬菜殺青、脫水、烘干、甚至殺菌。
標題:定制蔬菜脫水微波干燥設備
產(chǎn)品概述
定制蔬菜脫水微波干燥設備
蔬菜脫水微波烘干機對于蔬菜脫水烘干效果是非常不錯的一款設備,我們都知道如果將蔬菜放入燒開(kāi)的水中葉子瞬間會(huì )變得翠綠好看,有食欲。我們通常稱(chēng)之為“焯”。為什么我說(shuō)微波設備對于蔬菜脫水烘干是不錯的設備,這要歸功于該設備在烘干時(shí)不需要預熱,瞬間將物料溫度提升,蔬菜中的葉綠素在遇到高溫后瞬間將變得翠綠。通過(guò)滲透作用使蔬菜內部的水分迅速受熱氣化,形成向外擴散的強大“壓勢”,使內部的水分極快地擴散到表面上來(lái)。因此即使烘干后葉子顏色也不會(huì )被改變。
定制蔬菜脫水微波干燥設備
蔬菜脫水微波烘干機由于其特性使得物料在烘干時(shí)速度極快,通常傳烘干設備或者曬干的方式都要用很長(cháng)的時(shí)間,而微波只需幾分鐘至十幾分鐘,便可對蔬菜殺青、脫水、烘干、甚至殺菌。極大的保持蔬菜的顏色和品質(zhì),微波在脫水烘干時(shí)溫度較低所以蔬菜中的營(yíng)養成分基本不會(huì )被流失。
特點(diǎn):
1、干燥脫水的水氣方向由內到外。所以,微波干燥具有膨化作用,對后續的粉碎大有幫助;
2、節能。微波是直接對物料進(jìn)行作用,因而沒(méi)有額外的熱能損失,箱體內的空氣與相應的容器都不會(huì )發(fā)熱,所以熱效率*,生產(chǎn)環(huán)境也明顯改善,與遠紅外加熱相比可節電30%。
3、易于控制,工藝。與常規方法比較,設備即開(kāi)即用;沒(méi)有熱慣 ,操作靈活方便;微波功率可調。
4、干燥時(shí)間短,產(chǎn)品的香味濃厚;
5、干燥溫度低、均勻,產(chǎn)品的色澤亮麗;
6、選擇 加熱。因為水分子對微波吸收,所以含水量高的部分,吸收微波功率多于含水量較低的部分。這就是選擇 加熱的特點(diǎn),利用這一特點(diǎn)可以做到均勻加熱和均勻干燥;
7、節約能源:常規熱力殺菌往往在環(huán)境及設備上存在熱損失,而微波是直接對食品進(jìn)行作用處理,因而沒(méi)有額外的熱能損耗。相比而言,一般可節電30-50%。
8、均勻:常規熱力殺菌是從物料表面開(kāi)始,然后通過(guò)熱傳導傳至內部。存在內外溫差。為了保持食品風(fēng)味,縮短處理時(shí)間,往往食品內部沒(méi)有達到足夠溫度而影響殺菌效果。由于微波具有穿透作用,對食品進(jìn)行整體處理時(shí),表面和內部都同時(shí)受到作用,所以消毒殺菌均勻、。
蔬菜脫水微波烘干機一機多用,可用于脫水蔬菜的干燥烘干、滅菌殺菌等工藝,現已用于脫水蔬菜又稱(chēng)復水菜,是將新鮮蔬菜經(jīng)過(guò)洗滌、烘干等加工制作,脫去蔬菜中大部分水分后而制成的一種干菜。蔬菜原有色澤和營(yíng)養成分基本保持不變。既易于貯存和運輸,又能有效地調節蔬菜生產(chǎn)淡旺季節。食用時(shí)只要將其浸入清水中即可復原,并保留蔬菜原來(lái)的色澤、營(yíng)養和風(fēng)味。
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