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描述:自動(dòng)連續式甜面醬微波滅菌機廠(chǎng)家品質(zhì)保障 滅 菌工作做的好才能長(cháng)期存放不霉變。如果滅菌工作處理不好,就容易發(fā)霉變質(zhì)。這也是醬菜、咸菜生產(chǎn)廠(chǎng)加遇到的難題。
標題:自動(dòng)連續式甜面醬微波滅菌機廠(chǎng)家品質(zhì)保障
產(chǎn)品概述
自動(dòng)連續式甜面醬微波滅菌機廠(chǎng)家品質(zhì)保障
古時(shí)醬菜是源于人們對鹽的保管而形成的。由于鹽易受潮吸水,不易保存,所以人們就想辦法來(lái)更好的保存鹽而不損失鹽的成份。開(kāi)始人們將鹽直接和水放在一起,變成鹽水,每次想要用鹽就放點(diǎn)鹽水,后來(lái)隨著(zhù)不斷進(jìn)步,發(fā)現新鮮的蔬菜放在鹽里腌制不但可以保存鹽的成份還可以更長(cháng)的保存蔬菜,從而演變成腌漬蔬菜,也就是我們現在所說(shuō)的醬菜。
雖然現在不用保存鹽了,但是很多菜品因地域或者季節不同也不能吃到,在者有些菜品風(fēng)干或者腌漬后會(huì )呈現不同的口感,所以隨著(zhù)時(shí)代的變遷醬菜沒(méi)有消失反而品種更豐富。很多人喜歡吃醬菜覺(jué)得它方便美味。于此同時(shí)也就有了很多生產(chǎn)廠(chǎng)家在研發(fā)和生產(chǎn)醬菜。
制作醬菜的蔬菜比較廣泛,凡肉質(zhì)肥厚、質(zhì)地嫩脆的葉菜類(lèi)、莖菜、根菜及瓜菜類(lèi)均可作制醬菜原料。優(yōu)良的醬菜應具有用醬料的色、香、味及蔬菜原有的形態(tài)和質(zhì)地嫩脆等特點(diǎn)。想要出品一瓶好的醬菜,還有不可忽視的一點(diǎn)即醬菜的滅菌。滅菌工作做的好才能長(cháng)期存放不霉變。如果滅菌工作處理不好,就容易發(fā)霉變質(zhì)。這也是醬菜、咸菜生產(chǎn)廠(chǎng)加遇到的難題。
自動(dòng)連續式甜面醬微波滅菌機廠(chǎng)家品質(zhì)保障
之前很多醬菜廠(chǎng)家在使用巴氏滅菌,即利用80度左右的溫度來(lái)滅菌;因為溫度有所約束所以滅菌效果不理想;如果把滅菌溫度升高則會(huì )嚴重影響口感;比如蘿卜條就會(huì )變得不脆爽;所以不管如何調味也達不到消費者的興趣;吃了沒(méi)有人會(huì )再買(mǎi);在以前一些廠(chǎng)家則會(huì )采用增加防腐劑來(lái)抑菌;這樣雖然細菌量會(huì )得到一些控制 保持期也能達1年;但是在新標準下防腐劑受到了控制;而巴氏滅菌機又是低溫滅菌達不了滅菌要求;怎么解決這個(gè)難題呢?經(jīng)過(guò)我們多次的實(shí)驗檢測,研究出了醬菜微波滅菌設備,可用于袋裝醬菜、泡菜、咸菜、蘿卜、五香咸菜、豬蹄、雞爪、蠶蛹、豬皮等產(chǎn)品的滅菌,微波滅菌設備是可以直接對包裝類(lèi)產(chǎn)品直接滅菌,避免二次污染。滅菌更好,速度更快,而且時(shí)間短,操作簡(jiǎn)單,可實(shí)現自動(dòng)化批量生產(chǎn)。
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