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產(chǎn)品中心/ PRODUCTS CENTER

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食品微波膨化設備

描述：食品微波膨化設備微波加熱速度快，物料內部氣體急劇上升，由于傳質(zhì)速度慢，受熱氣體處于高壓狀態(tài)，而有膨化趨勢，達到壓強時(shí)，物料就會(huì )發(fā)生彭化。

  • 產(chǎn)品型號：RC-20HM
  • 廠(chǎng)商性質(zhì)：生產(chǎn)廠(chǎng)家
  • 更新時(shí)間：2023-05-06
  • 訪(fǎng)問(wèn)量：1957
產(chǎn)品詳情/ PRODUCT DETAIL

標題：食品微波膨化設備

產(chǎn)品概述

　　食品微波膨化設備微波加熱速度快，物料內部氣體急劇上升，由于傳質(zhì)速度慢，受熱氣體處于高壓狀態(tài)，而有膨化趨勢，達到壓強時(shí)，物料就會(huì )發(fā)生彭化。
 
　　高水分含量的物料，水分在干燥初期大量蒸發(fā)，使制品表面溫度下降，膨化效果不好。當水分低于20%時(shí)，由于物料的粘稠性增加，致使物料內部空隙中水分和空氣較難泄出而處于高度積聚待發(fā)狀態(tài)，從而能產(chǎn)生好的膨化效果。
 
　　影響物料膨化效果的因素很多，就物料本身而言，組織疏松，纖維含量高者不易彭化，而高蛋白，高淀粉，高膠原物料，由于加熱后這些化學(xué)組分熟化，有較好的成膜性，可以包裹
 
　　氣體，產(chǎn)生氣泡，干燥后將發(fā)泡的狀態(tài)固定下來(lái)，可得到很好的膨松制品，以支鏈淀粉為主要原料，再輔以蛋白質(zhì)和電解質(zhì)如食鹽的基礎 食品配方可得到理想的膨化效果。
 
　　微波加熱過(guò)程在輔以降低體系壓強的辦法，可以加工膨化產(chǎn)品。
 
　　微波彭化可用在各類(lèi)原料(淀粉，蛋白質(zhì)，肉品)小吃食品加工。
 
　　廠(chǎng)家供應休閑食品微波干燥膨化設備
 
　　一.設計制造條件及技術(shù)指標
 
　　1、控制方式：PLC控制
 
　　2、微波設備功率：20 KW
 
　　3、加熱過(guò)程溫度控制：80-160℃(可調)
 
　　4、系統組成：主架部分、微波加熱系統、微波發(fā)生系統、微波抑制系統、物料輸送系統、控制與檢測系統、排熱排濕系統、冷卻段。
 
　　5 、設備產(chǎn)量：100kg/h
 
　　6、微波加熱腔體采用1.5mm厚304不銹鋼板,
 
　　7、機架以及電源箱為1.5mm厚304不銹鋼無(wú)骨架設計制造。
 
8、微波饋入部位：頂部饋入、底部饋入。
 
　　9、饋口間度：大于20db
 
　　10、微波饋入駐波比：小于2(額定負載下)
 
　　11、微波抑制器開(kāi)口：80mm(可調)
 
　　12、冷卻方式：風(fēng)冷或水冷
 
　　13、微波工作方式：標準矩型波導
 
　　微波泄漏：符合GB10436-89標準
 
　　符合GB16798-1997食品機械衛生安全指標
 
　　符合GB5226電氣安全標準
 
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