隧道微波食品干燥殺菌設備

標題：隧道微波食品干燥殺菌設備

產(chǎn)品概述

隧道微波食品干燥殺菌設備

科學(xué)技術(shù)日新月異地發(fā)展，微波技術(shù)便是現代新型的物料干燥方式，微波加熱技術(shù)應用范圍極廣闊，微波加熱技術(shù)在食品加工中應用僅是其中的一小部分?？梢赃@樣說(shuō)，人們在認識微波加熱特點(diǎn)的過(guò)程中，同時(shí)正在與現有技術(shù)相結合去開(kāi)發(fā)出越來(lái)越多的新裝置和儀器。例如，微波爐和冰箱的組合冰箱；微波水壺和微波卷發(fā)器，微波加熱和洗衣機組合的微波烘干、洗衣機；微波熱水器，低溫水分測量?jì)x等。

隧道微波食品干燥殺菌設備

微波加熱技術(shù)的發(fā)展與人們的認識和掌握，以及市場(chǎng)需求是密切相關(guān)的。其中完善微波加熱設備和加工工藝尤為關(guān)鍵。

應用對象：

微波設備可對已包裝、未包裝的不同物品進(jìn)行滅菌加工處理可用于：糧食制品類(lèi)：面包、月餅、面條、豆腐、豆腐干等。蔬菜類(lèi)：泡菜、竹筍、香菇類(lèi)等。水果類(lèi)：荔枝、龍眼等。奶制品、調味品、香精香料、方便面湯料、火鍋調料及各種液體等均可殺菌加工。

【簡(jiǎn)介】山東瑞晨微波設備有限公司是一家以為導向，集研發(fā)，制造，銷(xiāo)售，維修，服務(wù)為一體的現代化微波設備企業(yè)。以GMP、FDA標準研制I.S.M頻率915MHz、2450MHz兩大系列，五十多種型號、規格的“瑞晨”品牌微波能應用設備，各行技術(shù)指標達國家水平。公司生產(chǎn)的微波干燥、殺菌、加熱、保鮮、萃取、合成、膨化、解凍、燒結等產(chǎn)品已在皮革、木材、彩色印刷、食品、紙張、化工、陶瓷、藥品、煙葉、建材、橡膠以及醫療等領(lǐng)域的開(kāi)發(fā)應用及成套設備的生產(chǎn)制造。具有速度快、節能、生產(chǎn)效率高、干燥均勻、清潔生產(chǎn)、易實(shí)現自動(dòng)化控制和提高產(chǎn)品質(zhì)量等優(yōu)點(diǎn)。

優(yōu)點(diǎn)：

1、時(shí)間短、速度快

常規熱力殺菌是通過(guò)熱傳導，對流或輻射等方式將熱量從食品表面傳至內部。要達到殺菌溫度，往往需要較長(cháng)時(shí)間。微波殺菌是微波能與食品及其細菌等微生物直接相互作用，熱效應與非熱效應共同作用，達到快速升溫殺菌作用，處理時(shí)間大大縮短，各種物料的殺菌作用一般在3-5分鐘。

2、低溫殺菌保持營(yíng)養成份和傳統風(fēng)味

微波殺菌是通過(guò)特殊熱和非熱效應殺菌，與常規熱力殺菌比較，能在比較低的溫度和較短的時(shí)間就能獲得所需的消毒殺菌效果。實(shí)踐表明，一般殺菌溫度在75-80℃就能達到效果，此外，微波處理食品能保留更多的營(yíng)養成份和色、香、味、形等風(fēng)味，且有膨化效果。如常規熱力處理的蔬菜保留的維生素C是46-50%，而微波處理是60-90%，常規加熱豬肝維生素A保持為58%，而微波加熱為84%。

3、節約能源

常規熱力殺菌往往在環(huán)境及設備上存在熱損失，而微波是直接對食品進(jìn)行作用處理，因而沒(méi)有額外的熱能損耗。此外，其電能到微波能的轉換效率在70-80%，相比而方，一般可節電30-50%。

4、表面和內部都同時(shí)進(jìn)行

常規熱力殺菌是從物料表面開(kāi)始，然后通過(guò)熱傳導傳至內部。存在內外溫差。為了保持食品風(fēng)味，縮短處理時(shí)間，往往食品內部沒(méi)有達到足夠溫度而影響殺菌效果。由于微波具有穿透作用，對食品進(jìn)行整體處理時(shí)，表面和內部都同時(shí)受到作用，所以消毒殺菌均勻、。

5、便于控制

微波食品殺菌處理，設備能即開(kāi)即用，沒(méi)有常規熱力殺菌的熱慣性，操作靈活方便，微波功率能從零到額定功率連續可調、傳輸速度從零開(kāi)始連續調整，便于控制。

6、設備簡(jiǎn)單，工藝

與常規消毒殺菌相比，微波殺菌設備，不需要鍋爐，復雜的管道系統，煤場(chǎng)和運輸車(chē)輛等，只要具備水、電基本條件即可。

7、改善勞動(dòng)條件，節省占地面積

設備的工作環(huán)境溫度低、噪音小，極大地改善了勞動(dòng)條件。整套微波設備的操作人員只需2-3人。用于牛肉干、豬肉脯、魚(yú)片、醬囟肉、鴨肉、雞肉等制品的熱化、干燥和殺菌。肉制品經(jīng)微波殺菌后，其鮮度、嫩度、風(fēng)味均保持原樣，衛生指標可低于國家食品衛生標準，貨架貯存時(shí)間可達1-2個(gè)月，微波對肉制品殺菌、保鮮技術(shù)的成功應用，由原來(lái)保鮮期3天，延長(cháng)到1-2個(gè)月，已將該項技術(shù)成果提高到嶄新階段。