產(chǎn)品分類(lèi)
PRODUCT CATEGORY產(chǎn)品中心/ PRODUCTS CENTER
描述:風(fēng)冷型微波干燥殺菌設備廠(chǎng)家可定制微波加熱的原理 微波是頻率在300兆赫的電磁波。被加熱介質(zhì)物料中的水分子是極性分子。它在變化的高頻電磁場(chǎng)作用下,其極性取向將隨著(zhù)外電場(chǎng)的變化而變化,造成分子的運動(dòng)和相互摩擦效應。此時(shí)微波場(chǎng)的場(chǎng)能轉化為介質(zhì)內的熱能,使物料溫度升高,產(chǎn)生熱化和膨化等一系列物化過(guò)程而達微波加熱干燥的目的
標題:風(fēng)冷型微波干燥殺菌設備廠(chǎng)家可定制
產(chǎn)品概述
風(fēng)冷型微波干燥殺菌設備廠(chǎng)家可定制
微波加熱的原理
微波是頻率在300兆赫的電磁波。被加熱介質(zhì)物料中的水分子是極性分子。它在變化的高頻電磁場(chǎng)作用下,其極性取向將隨著(zhù)外電場(chǎng)的變化而變化,造成分子的運動(dòng)和相互摩擦效應。此時(shí)微波場(chǎng)的場(chǎng)能轉化為介質(zhì)內的熱能,使物料溫度升高,產(chǎn)生熱化和膨化等一系列物化過(guò)程而達微波加熱干燥的目的
微波殺菌的特點(diǎn):
低溫殺菌保持營(yíng)養成份和傳統風(fēng)味,微波能穿透物料內部,頻率為2450MHz,以每秒24億5千萬(wàn)次振蕩,通過(guò)熱和非熱效應殺死細菌,與常規熱力殺菌比較能在比較低的溫度和較短的時(shí)間,就能獲得所需的消毒殺菌效果。實(shí)踐證明,一般在70℃就可全部殺死大腸桿菌,在80~90℃細菌總數大大降低,時(shí)間只需2~3分鐘。速度快,時(shí)間短,因此保留食品中的營(yíng)養成份、傳統風(fēng)味。
風(fēng)冷型微波干燥殺菌設備廠(chǎng)家可定制
微波干燥設備特點(diǎn)
1、加熱迅速,高效, 微波加熱與傳統加熱方式(熱傳導、對流、輻射)的機理*不同,它能使被加熱物料本身發(fā)熱,不需要熱傳導過(guò)程,與傳統的電加熱、遠紅外加熱相比節能2-3倍以上。同時(shí)加熱效率提高3-5倍。
2、加熱均勻,提高產(chǎn)品質(zhì)量 微波能穿透到物料內部,使物料表里同時(shí)產(chǎn)生熱能,不會(huì )產(chǎn)生外焦內生現象。隨著(zhù)物料表面水分不斷蒸發(fā),物料表面溫度將略低于里層溫度,形成的溫度梯度由內指向外,與加熱過(guò)程中伴隨發(fā)生的蒸汽壓的遷移方向與熱量遷移方向一致。據物料干燥理論,這種加熱狀態(tài)是有利于物料干燥的。
3、熱慣 小,加熱的即時(shí) 易于控制 微波輸出的能量就被物料吸收并加熱。而傳統加熱方式,它們輸出能量會(huì )同時(shí)被物料吸收和爐體吸收。微波加熱需用電,只要控制微波功率即可實(shí)現立即加熱或終止,無(wú)熱慣現象,可實(shí)現加熱過(guò)程的自動(dòng)化控制。而傳統加熱方式,熱慣較大,很難實(shí)現自動(dòng)化控制。
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